大分食材

ルーティーン通り、今朝も娘を送り出した後しっかりランニング出来て気持ちの良い1週間のスタートを切れました。


ランニング後、今日は夫婦で佐伯へドライブ。


そろそろ梅雨グロシーズンですが釣果が余りよろしくないらしく、磯釣りは二の足を踏んでいる状況です。


釣り以外で佐伯と言えばお気に入りの鮮魚店・若戎へ。


今回は丁度良いサイズの真鯛を2枚と


お決まりのシリタカを購入。


真鯛は刺身と炙り。

ちょっとグロいですが・・今日は自宅ストックしていた鹿肉も放出!


一口大にカットした鹿肉を軽くEXVで炒め、長ネギ・玉ねぎ・生姜で圧力鍋で20分。


煮汁とデミグラスソース缶を混ぜ、シメジ・じゃがいも・人参を付け合わせに。ホロッホロの食感が最高(*^ ^*)


このソースにバゲットをつけて頂くという、刺身にめちゃくちゃ合わない組み合わせがまた良いのだ。


栄養しっかりつけ6月最終週も頑張ります!